Banános-zabphelyes muffin csakazértis mákosan

A muffin egyrészről zseniális dolog, mert könnyen adagolható és aránylag kosz nélkül vihető, tárolható. Másrésztől az ördög műve, mert egy darabnál szinte lehetetlen megállni. Főként diéta idején! Ez a muffin is ennek "terméke". Idővel megszerettem az "egészséges íze van" sütiket, szerintem alapvetően ennek is az van. És mivel fanatikus mák rajongó vagyok, muszáj volt valahogyan megcsinálni a mákos variációt. Hát ez lett az. Így egészségesen ehetek mákos sütit... csak bírjak megállni egynél!

HOZZÁVALÓK

• 10 dkg zabpehely (ami lehet 3 dkg zabpehely és 7 dkg zabpehelyliszt, ha van otthon)
• 3 közepes banán
• 2 tojás
• 5 dkg méz
• 0,5 dl tej
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 10 dkg darált mák
• Fűszerek: fahéj, szerecsendió, szegfűszeg

ELKÉSZÍTÉS

1. A banánokat villával alaposan összetöröm és egy tálba teszem. Beleütöm a két tojást, belecsurgatom a mézet és a kevés tejet is.
2. Ha van zabpehelyliszt, akkor a 7 dekát hozzákeverem. Ha nincs, akkor ugyanennyi zabpelyhet megőrlök valamelyik konyhai robotgép segítségével (én a késes kis aprítót használtam, egészen jó lett). A sima nagszemű zabpehelyből tegyünk félre 12 csipetnyit a muffin tetejére és kb. 3 evőkanálnyit a tésztába.
3. Belekeverem a zabpehelylisztet, a sütőport és a szódabikarbónát, valamint 1 teáskanál fahéjat, 1 mokkáskanál szerecsendiót és egy késhegynyi őrölt szegfűszeget.
4. Ne ijedjünk meg, az egész egy folyós tészta lesz – így is van rendjén. A végén én itt raktam bele a mákot, amit egy kicsit össze is fogta a tésztát, és hát terjengett a mák illata.
5. Felmelegítem a sütőt 18a fokra légkeverésre és a muffin tepsibe berakom a 12 papírkapszlit (imádom ezt a szót) és mindegyikbe pontosan 2 evőkanállal teszek, nekem így jött ki a tészta maradéktalanul. A tetejét megszórom a megmaradt csipetnyi zabphellyel és irány a sütő. 15 percig sütöm, aztán sütőrácson kihűtöm.
6. Mivel nincs benne valódi liszt, elég ragadós tészta, így a papírjához is kicsit hozzáragad. De ez legyen a legnagyobb baj. Nem hatalmas muffinok, cserébe egy diétába is beilleszthető simán 2 db a maga 80 kcal-jával.