Elég csokis muffin

A csokis muffin kicsit az a kategória, mint a csokitorta. Mindenki másra esküszik. Van aki a legegyszerűbbre, nem túl nagy, nem túl csokis. Van aki a hatalmas kívül-belül, fent és lent csokis muffinra. A kávézókban kaphatóak szerintem már-már muffinszörnyek, hétköznapi ember ilyen megamuffint nem süt. De hát ezért bolti. Na ez egy ízében csokis, még darabos csokit is tartalmazó, értelmezhető méretű példány. Gyors, egyszerű, szeretik.

HOZZÁVALÓK

• 15 dkg liszt
• 5 dkg kakaó
• 15 dkg vaj
• 15 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 2 tojás
• 3 evőkanál baracklekvár
  
• néhány csepp tej (szükség szerint)
• fél csomag sütőpor
• 5 dkg étcsokoládé vagy csokicsepp
  

ELKÉSZÍTÉS

1. A vajat szokás szerint vagy megolvasztom, vagy időben kiveszem, hogy puha legyen. Ha felolvasztottam, akkor a habverővel csak egyedül járatom picit, hogy lejjebb hűljön. Utána mehet bele a cukor és a vaníliás cukor, azzal eldolgozom, majd beleütöm a 2 tojást is egyesével.
2. Itt átváltom a habverő fejet tésztakeverőre, mert sokkal jobban működik így. Mehetnek bele a száraz hozzávalók: a liszt-kakaó-sütőport keverék. Ha nagyon sűrűsödne, akkor még közben belerakom a baracklekvárt és szükség szerint néhány csepp (tényleg annyi) tejet, amitől picit lazul.
3. Ha összeállt a tészta, akkor kiveszem a gépből, spatulára váltok és belerakom az apró darabokra tört étcsokit vagy csokicseppet és azzal is elkeverem.
4. Közben melegítsük elő a sütőt 180 fokra, légkeverésre. Nekem a fagyiskanál lett a legjobb muffin adagolóm, úgyhogy ezt is javaslom. A muffin tepsibe bekerülnek a papírkapszlik (még mindig imádom a szót) és mehet bele a tészta. Mindig nehéz kérdés, hogy mennyi menjen bele – én háromnegyed fagyiskanállal nyitok és ha még marad a végén, akkor szétosztom a spatulával a tésztát.
5. Irány a sütő, 15-17 percre, tűpróbával ellenőrzöm a muffin közepét, ha tiszta a tű (vagy csak a darabos megolvadt csoki van rajta), akkor lehet is kiszedni és mehetnek a rácsra hűlni.